【長崎中華街】蘇州林の麻花兒（マファール）

長崎中華街のお土産。蘇州林（そしゅうりん）の麻花兒(マファール）。

小麦粉を1本1本を丁寧によって作っている中華菓子。

通称‘よりより’

中尾明がイメージキャラクターかも知れない←嘘。

口に含んで驚くのはその硬さ。堅焼きの煎餅よりも固いよ？とてもじゃないけれど噛み切れません。

しばらく口の中で転がしていると、 じんわりと広がる素朴な甘み。ようやくかみ切れた、笑。

はじめて食べるのに、懐かしい味でした。

油で揚げているそうだけど、第一印象は油っぽくありません。

硬いのはどうしても苦手な方にはソフトなマファールもあるみたい。


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